信州大学動画チャンネル
- トップ
- 信州大学について
- 広報?刊行物
- 信州大学動画チャンネル
- 特許紹介映像シリーズvol.2「高齢者食材に最適！酵素処理の里芋ペースト化」
教育?188bet体育_188bet备用网址
2017年11月24日（金）
特許紹介映像シリーズvol.2「高齢者食材に最適！酵素処理の里芋ペースト化」
信州大学の188bet体育_188bet备用网址シーズを技術移転する信州TLOが、特許技術の「見える化」で映像制作したシリーズの第二弾。
天野良彦学術188bet体育_188bet备用网址院（工学系）教授が開発した、「酵素処理による里芋のペースト化技術」です。「工学部発」のユニークな食品加工アプローチによって実現した特許で、高齢者向け嚥下食、とろみ剤など、さまざまな応用が期待できそうです。
関連する動画
