信州大学動画チャンネル

2021年7月、明治から続く信州中野の老舗酒蔵、丸世酒造店杜氏の進取果敢な発想から、信州大学先鋭材料188bet体育_188bet备用网址所と工学部手嶋188bet体育_188bet备用网址室が開発した高機能結晶「信大クリスタル」を世界で初めて酒造り仕込み水の浄化に使用し、信州を代表する新しい日本酒「信大仕込」が誕生。
厳寒の2月の「仕込み」と3月の「搾り」の映像を中心に、杜氏や手嶋教授の思いなどを収録しています。

2021年12月には第2弾となる「信大仕込〈醇香〉」も発売されました。