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生体触媒である酵素を利用して、植物細胞壁に含まれる糖質を食品やエネルギー、新規天然由来材料として活用するための188bet体育_188bet备用网址を行っています。
植物は、植物細胞壁を進化させることで植物自身を支えたり、微生物などの侵入に対する防御を行ってきました。
一方、微生物は、様々な種類の酵素を作ることで、複雑な植物細胞壁を分解できるように進化してきました。
私たちは、微生物がつくる酵素の性質を調べるととともに、複雑な構造をしている植物細胞壁構造の解析を行うことで、
豊富に存在するバイオマスの有効活用と持続可能な社会の実現を目指しています。
