食品?農業一覧
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信州の老舗醸造蔵に宿る蔵付乳酸菌の発見と産業展開
長野県が主導する発酵長寿プロジェクトと連携し、県内の歴史ある老舗醸造蔵を調査対象として、様々な微生物を分離してきました。各蔵には多彩でユニークな微生物が棲...
- 代表出展者
- バイオメディカル188bet体育_188bet备用网址所：下里 剛士
- 共同出展者
- 重盛 駿
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食品のモノづくり（食品製造や食品開発）ができる技術者の育成
食品のモノづくり（食品製造や食品開発）は簡単と思われがちだが、食品企業に入社後、難しさを痛感する。そのために、食品のモノづくりを学び直す必要がある。食品の...
- 代表出展者
- 信州フードスペシャリスト育成プログラム
- 共同出展者
- 農学部：稲熊 隆博、前澤 勉
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信州の伝統野菜を映像で残す－映像アーカイブスプロジェクト
長野県ケーブルテレビ協議会と信州大学との連携協定に基づく共同事業。信州の伝統野菜に選定されている品種についての動画を制作して県内各ケーブルテレビ局やyou...
- 代表出展者
- 農学部：松島 憲一
- 共同出展者
- （一社）長野県ケーブルテレビ協議会：向山 賢悟
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ししとうの辛味制御機構の解明、トウガラシの辛味をコントロールするために
トウガラシは香辛料、野菜、観賞用と多岐にわたる用途をもつ重要な園芸作物ですが、その園芸生産?育種においては、辛味の強さをコントロールすることが難しいという...
- 代表出展者
- 農学部：近藤 文哉
- 共同出展者
- 松島 憲一
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「美味しい果物の作り方」の解析を目指す
日本では高品質果実の需要が大きく，現場では様々な栽培手法が存在し，中には"篤農家"的な素晴らしい手法もあります．しかしながらそのような技術の定量化と普及は...
- 代表出展者
- 農学部：大迫 祐太朗
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農学部と伊那地域の188bet体育_188bet备用网址活動を支える機器分析ベース
伊那分室では、農学部に設置されている共通機器を一元的に管理し、効率的に運用することにより、大型機器を活用した教育?188bet体育_188bet备用网址を支援することを目指しています。共通...
- 代表出展者
- 基盤188bet体育_188bet备用网址支援センター 機器分析支援部門 伊那分室
